学院的渊源最早可追溯到1997年成立的电子计算机应用系。其后，随着专业拓展和办学规模扩大，于2011年更名为信息工程系。在2014年，学校曾成立电子商务学院，与信息工程系实行“两块牌子，一套人马”的管理模式。到了2021年，为更精准地体现其专业方向和办学特色，又更名为电子与信息工程学院。根据最新信息，该学院在2025年再次更名为航空信息工程学院，此举进一步凸显了其聚焦航空产业、服务航空领域信息化建设的明确目标。

在长达数十年的发展历程中（若从1997年算起已近30年），该学院不断深化改革，增强办学实力，其飞机电子设备维修专业已成为省级特色优势专业，并且飞机电子设备维修专业还是中央财政支持服务产业提升专业。另外还有电子信息类专业：电子信息工程技术、应用电子技术、软件技术 、信息技术安全应用；计算机类专业：计算机应用技术、计算机网络技术、大数据技术等共八个专业。

学院的成长与江西航空职业技术学院深厚的航空底蕴一脉相承。学校创建于1956年，积淀了深厚的航空文化底蕴，这为航空电子与信息学院的发展提供了坚实的行业背景和支持。学院在发展过程中，教学资源不断优化，教育质量持续提高，育人环境和社会服务功能日益完善。

学院将继续坚持“服务航空、服务军工、服务地方”的办学理念，抢抓航空发展的黄金期，进一步优化教学资源，提高教育质量，完善育人环境和社会服务功能，为航空产业和国家国防事业培养更多高水平、应用型的电子与信息技术人才，努力将学院打造成为特色鲜明、优势突出的知名院系。

欢迎有志于航空事业、电子信息技术的学子加入江西航空职业技术学院航空电子与信息学院，在这里开启你的职业生涯，共创辉煌未来！